Тефтели по-шведски: рецепт как в ИКЕА

28.06.2025 в 21:21

Знаменитые шведские тефтели из ресторана ИКЕА стали кулинарной легендой. Этот рецепт позволит вам воссоздать их точный вкус в домашних условиях.

Ингредиенты для тефтелей

Специи и приправы

• Соль - 1 ч.л.
• Черный молотый перец - ½ ч.л.
• Молотый мускатный орех - ¼ ч.л.
• Молотый кардамон - ¼ ч.л.
• Молотый имбирь - ¼ ч.л.

Ингредиенты для соуса

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление тефтелей

1. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до прозрачности
2. Смешайте в миске оба вида фарша, обжаренный лук с чесноком
3. Добавьте яйцо, сухари, замоченные в молоке, и все специи
4. Тщательно вымесите фарш до однородной массы
5. Сформируйте небольшие шарики диаметром 3-4 см
6. Обжарьте на среднем огне со всех сторон до золотистой корочки
7. Доведите до готовности в духовке при 180°C 15-20 минут

Приготовление соуса

Секреты идеальных тефтелей

• Используйте охлажденный фарш, а не замороженный
• Перед формированием шариков охладите фарш 30 минут
• Для сочности добавьте в фарш 1 ст.л. сливочного масла
• Не пережаривайте тефтели - они должны оставаться сочными внутри

Традиционная подача

1. Картофельное пюре
2. Тефтели, политые соусом
3. Брусничный джем
4. Маринованные огурчики или свежие овощи

Пищевая ценность на порцию (300 г)